从1843年第一种化学肥料过磷酸钙在英国诞生后，化肥这种被称为“粮食的粮食”的人工合成品，在人类社会的发展进程中发挥着重要的作用。二战后，全球粮食产量能够从6.3亿吨增长至2018年25.9亿吨，人口数量从1950年的25.2亿增长至今天已经75.8亿，

△图源：Veer图库

化肥在农业生产中起到不可替代的作用。但是最近几年出现了一些声音，认为化肥无用、化肥有害，未来应该淘汰化肥，让有机农业替代无机农业等等。事实真的是如此吗？

化肥——粮食的粮食

化肥是化学肥料的简称，

根据李比希的理论，科学家们开始进行化肥的研制，1843年，第一种化学肥料——过磷酸钙在英国诞生；1861年，德国首次开采钾盐矿。但是这些的应用量都非常小，没有对全球粮食和人口起到大的革命性促进作用。而来自于哈勃-博世的合成氨技术，才是真正提升全球粮食产量、改变了农业格局的起点动力。

△弗里茨·哈伯(Fritz Haber,1868-1934)（图源：维基百科）

1909年德国化学家哈勃和博世在研究炸药过程中，发明了利用空气氮合成氨的方法，

△德国路德维希的巴斯夫公司第一座合成氨反应塔遗址（图源：维基百科）

既然1913年就已经开始批量生产氮肥了，为什么1950年后全球人口才开始飞速增长？这是因为一方面技术的普及应用需要时间，另一方面，一战和二战也打乱了合成氨技术在全球的推广，待二战结束后，合成氨技术才开始在全球快速普及，我国也是这时才开始了合成氨厂的建设，实现了氮肥的飞跃发展。

如果没有化肥会怎么样？我们把时钟拨回化肥用量忽略不计的1900年，全球人口仅有16.3亿，

化肥有问题，但这不是化肥的错

随着环境污染问题日渐受到人们的重视，出现了化肥会加剧环境污染、还对人体有害、有机肥优于化肥等观点，也让化肥在人们心中的印象分不断降低。虽然化肥确实会影响环境，但这并不完全是化肥的错。

长久以来，

但我们要认识到，

此外，完全抛弃化肥也是不可能的。如果只施用有机肥进行有机农业生产，人类的粮食产量就可能回到19世纪，想养活全世界这么多的人口，就会成为痴人说梦。

△分解动物粪便是有机肥料来源（图源：维基百科）

那么要想既保障粮食安全，又降低环境影响，就要想办法更高效地用好化肥，这也一直是全球科学家的研究重点。目前提高化肥利用率主要有两个途径：

△氮肥的转化过程和稳定性肥料技术机理（图源：自制）

化肥对人类社会的贡献不言而喻，而我们要知道化肥之罪并非来源于化肥，而是人们的使用方式出现了问题。学会更科学地使用化肥，发挥化肥最大效用，才是实现农业绿色发展，保障粮食安全的关键之举。